红薯奶酪焗蛋
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suit柔美

烤红薯恐怕没人不爱吃吧?再加上鸡蛋,奶酪,培根和香葱呢?有没有烤箱都能做的快手早餐。

如果没有烤箱,用微波炉三五分钟就可以将红薯烤熟,再打进鸡蛋、铺上培根和奶酪,分分钟搞定。

如果有烤箱,时间又充裕的话,可以先把红薯用烤箱烤到七八成熟,同样打入鸡蛋,普培根和奶酪,再烤一会儿就可以啦。个人感觉用烤箱的话,能把红薯油烤出来,香香糯糯的更好吃。

时间:10-30分钟
食材
红薯 1个
鸡蛋 1个
黄油 少许
培根 适量
切达奶酪 半片
香葱 少许
黑胡椒粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    选腹部稍鼓的红薯洗净,将两头稍微掰掉一点点,放入盘中,加少许水,入微波炉高火两分钟,翻面,再高火两分钟,捏捏表面,感觉内芯稍软即可。
  • 步骤 2/9
    用刀横向,在顶部三分之一处切开。
  • 步骤 3/9
    用勺子挖出红薯肉,挖出一个坑,不要弄破表皮。
  • 步骤 4/9
    将一个鸡蛋打进坑里,用牙签扎破蛋黄表面的膜,让蛋黄流出来。同时将培根和少许切达奶酪切小丁。
  • 步骤 5/9
    洒一小部分奶酪和培根在鸡蛋上。
  • 步骤 6/9
    入预热好的烤箱上层,180度,上下火,烤5分钟左右。
  • 步骤 7/9
    从烤箱中取出,表面基本凝固,用手按一下蛋黄,有稍许流动的感觉,这样正好。
  • 步骤 8/9
    将挖出的红薯肉撒一些在上面,将剩余的培根和奶酪丁洒好,刮成薄片的黄油也放好,再入烤箱180度,单开上火,3-5分钟,将培根烤熟,奶酪烤化即可。
  • 步骤 9/9
    最后一步出炉前,洒少许香葱和黑胡椒粉,提味增香更好吃。
小贴士

也可以用刀来切片,不过刀工不是很好的最好用削皮器吧,薄厚均匀些。

太省心了。没有炸锅的可以用烤箱,放在烤网上面慢慢烤,温度不要高以免很快烤糊。

发布于 2018-07-04
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