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白萝卜小排汤
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清風挽離人初真

秋天季节干燥，一定要多喝汤。萝卜小排汤，营养丰富，清淡美味。

时间:30分钟-1小时
食材
小排 500 g
萝卜 1个
料酒 2勺
盐 2g
鸡粉 1勺
葱姜蒜 适量
八角 1个
桂皮 1块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先将小排冷水冲洗干净，再用冷水浸泡，泡出血水，当中看到水浑浊后就可以换水。
  • 步骤 2/9
    泡过的小排焯水，冷水入锅大火烧开。
  • 步骤 3/9
    利用这时间将白萝卜去皮，洗干净。
  • 步骤 4/9
    滚刀切块。
  • 步骤 5/9
    姜去皮，切片。
  • 步骤 6/9
    蒜去皮，(不用切)
  • 步骤 7/9
    香料准备好。
  • 步骤 8/9
    这时焯水的小排也好了，捞出后冷水冲洗。
  • 步骤 9/9
    冲洗干净的小排。
小贴士

首先排骨冷水泡出血水。

再焯水。

发布于 2018-06-02
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