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灵芝白萝卜小排汤
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心远钟疏是

好吃

时间:1-2小时
食材
猪小排骨 400g
盐 适量
灵芝 适量
白萝卜 适量
生姜片 适量
料酒 适量
葱花 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备灵芝
  • 步骤 2/14
    小排骨泡清血水
  • 步骤 3/14
    准备生姜片
  • 步骤 4/14
    白萝卜去皮洗净切滚刀块
  • 步骤 5/14
    冷水下锅水开后捞起
  • 步骤 6/14
    冷水下锅小排绰水后捞起洗净
  • 步骤 7/14
    小排骨倒入砂锅，加入清水和生姜片
  • 步骤 8/14
    盖上大火烧至冒泡后打开加入料酒
  • 步骤 9/14
    撇清浮沫
  • 步骤 10/14
    之后盖上转小火一小时
  • 步骤 11/14
    之后打开加入白萝卜和盐
  • 步骤 12/14
    加入灵芝
  • 步骤 13/14
    盖上用中小火20分钟即可
  • 步骤 14/14
    撒上葱花上桌
小贴士

灵芝微苦，我等最后20分钟前加是为了减少灵芝长时间煮后的苦味盖过食物的鲜味。

用白萝卜煲汤最好用清水绰水能去除白萝卜辛辣味，使得汤水更加鲜美

发布于 2020-01-20
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