茴香猪肉馅儿饺子
10.3万 热度 41 收藏
褚秋离未离

调料比例只做参考,按个人口味调整!时间从容,就多拍点步骤图!

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 750g
清水 360g(按面粉吸水量慢慢加)
盐(面团) 2g
猪肉(我用瘦夹心肉) 500g
鲜茴香 200g
咸虾米(我用虾干粉) 一小把
鸡蛋 1个
老抽 1勺(5g量勺左右)
生抽 3勺
胡椒粉 0.5勺
五香粉 0.5勺
鸡粉 1勺
1勺
料酒 2勺
食用油 适量
香油 2勺
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉加盐拌匀,慢慢加水、搅絮状。
  • 步骤 2/9
    揉成光滑面团,盖湿布或保鲜膜,醒制;中间可再揉面一次,接着醒制。
  • 步骤 3/9
    肉馅!
  • 步骤 4/9
    放胡椒粉!
  • 步骤 5/9
    五香粉!
  • 步骤 6/9
    糖(我用糖尿病人食用的甜菊糖)!
  • 步骤 7/9
    鸡粉!
  • 步骤 8/9
    料酒!
  • 步骤 9/9
    老抽!
小贴士

擀饺子皮要先把面团按压至光滑不黏手。擀面皮时候从边缘往中间挤压。

发布于 2019-01-06
评论
相关菜谱