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素包子～～茴香鸡蛋馅儿
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揖隙孛又硕
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时间:1-2小时
食材
中筋面粉 2碗
安琪酵母 1小袋
茴香 500g
鸡蛋 4个
盐 适量
十三香 适量
蔬之鲜 适量
香油 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    发酵粉与面粉混合，加入适量的水，揉成软硬适度的面团，放在温暖的地方发酵至2倍大左右
  • 步骤 2/4
    茴香洗净控水备用
  • 步骤 3/4
    鸡蛋炒成细碎的小块，加入盐、十三香、蔬之鲜、生抽，搅拌均匀，倒入少量的香油，拌匀。茴香切碎，拌入香油，与鸡蛋混合。馅儿就成了！
  • 步骤 4/4
    把面揪成小剂儿，擀成皮，包好包子。锅内放入冷水，铺好笼屉，把包子放入，加盖儿，饧10分钟后，开大火烧开锅，转中火15分钟，关火，5分钟后再起锅
小贴士

1.和馅儿的时候一定要开始准备包了才把菜、香油和肉馅儿搅在一起哦，尤其是韭菜，这样菜菜不容易跑味儿哈～

2.擀皮儿的时候底儿要厚一些，要不容易破。

发布于 2018-07-22
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