1、腌排骨尽量放多点盐，腌的时间也起码要两三天才会更入味；
2、市场上芥菜种类比较多，选择水东芥比较可口；
3、如果不喜欢五香粉的味道，也可以改成胡椒粉，微微带辣，会更开胃；
4、因为腌排骨的时候已经放了盐，调味的时候要注意放盐。