家常快手菜--油渣小白菜，用金龙鱼花生油炒出来的味道更香哦～
1、煸肥肉的时候需要用厨房纸巾将肥肉上的水分吸干，这样在煸肉时，可以预防油外溅。
2、煸肉的时候用中火，要把肥油煸出，肥肉表面成焦黄色时即刻下蒜末爆香，这样的肥肉渣吃着不腻。
3、下小白菜时需大火快速翻炒，断生后即可出锅，这样可以保证菜的翠绿度。
4、我做这道菜的时候用了金龙鱼花生油，炸出来的肥肉丁特别香，搭配清脆的小白菜，味道棒极了。