茼蒿具有清血，养心，降压补脑，润肺，冠有植物营养素之称，喜欢茼蒿的鲜香嫩脆之口感，当第一次买回来炒着吃时，家婆，还当是芹菜，说这芹菜真好吃，因婆婆念佛吃素，我都是和豆干炒着吃，今天无意中看到桌上的腐乳，想变化一下试试，口味还不错，那就和大家分享一下。
用的是小锅，所以量都相对少一点，如果食材过多，或者做多余1人份的话，植物油啥的自行添加，我个人认为，这道菜的关键在于第一步番茄的翻炒～因为如果纯煮的话，味道真心………你懂的～