快手小炒-鲜味脆口莴笋片
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场控男帝乘

莴苣,菊科,莴苣属,一、二年生草本植物。莴苣可分为叶用和茎用两类。莴苣的名称很多,在本草书上称作“千金菜”,“莴苣”和“石苣”。叶用莴苣又称春菜、生菜,茎用莴苣又称莴笋、香笋。我国各地栽培面积莴笋比生菜多。莴笋的肉质嫩,茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。生菜主要食叶片或叶球,近年来在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所发展,成为当前增加花式品种的主要蔬菜。莴苣茎叶中含有莴苣素,味苦,高温干旱苦味浓,能增强胃液,刺激消化,增进食欲,并具有镇痛和催眠的作用。

【莴笋的食疗作用】

1. 止腹痛

  儿童们腹部受了寒冷,或者成年人受到风寒,腹部隐隐作痛。如果不喜欢吃药,那么可将莴苣的茎和叶,捣烂后放在锅炉上煮熟,作为饮品,能止腹痛。因为莴苣笋的茎叶中,有一种白 色的乳状液,名为莴亚片,英文名称为LACTUCAIUM。据药学家的研究,说这种液汁,有镇痛和麻醉之效,有一种新药即有乳状液的成分。

2.止牙血

  凡是身体虚弱,阴分不足,齿缝间时常出血,或鼻部干燥,易出鼻血。均可用莴苣茎切片煮熟加酱油或盐拌食,以治疗和减少出血情况。

3.通小便

  小儿小便不便时,可用莴苣茎和叶,捣烂如泥,涂敷肚脐之上,小便可以渐渐通畅,此法载在卫生简易方中。又有一个办法,用葱数十茎,与莴苣茎十茎一同捣烂,加蜜糖或甘油调成泥饼状,涂在脐眼以上的肚腹部,亦能使小便通畅。涂敷时有一要点,就是莴苣的泥饼要用热水温热,再行涂上,免得受冷。敷布的位置,要离开脐眼,敷在肚上。或预先用棉花或纱布填塞脐眼,免得液汁浸入,那么就更妥善了。(《海上方》)

时间:10分钟内
食材
莴笋 400克
木耳 7-8朵
鸡蛋 2个
家乐热炒鲜露调味料 20毫升
鸡精 2克
白胡椒粉 1克
八角 1个
姜片 15克
大葱 15克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    莴笋去皮去叶洗净切片,木耳清水泡发后洗净,八角1个,姜片15克,大葱段15克,鸡蛋2个打散,家乐热炒鲜露调味料备用
  • 步骤 2/9
    热锅倒入色拉油,稍微多一些
  • 步骤 3/9
    倒入打散的鸡蛋,大火翻炒至成熟,盛出备用
  • 步骤 4/9
    炒鸡蛋多余的油留锅里,加入葱姜和八角煸炒出香味
  • 步骤 5/9
    倒入莴笋片和木耳大火翻炒
  • 步骤 6/9
    倒入20毫升家乐热炒鲜露调味料
  • 步骤 7/9
    倒入炒好的鸡蛋
  • 步骤 8/9
    快速翻炒,放入1克白胡椒粉
  • 步骤 9/9
    2克鸡精
小贴士

1.此道菜清香味美,家乐热炒鲜露调味料口味鲜香,不需要再加食盐

2.大火快炒,保持莴笋清脆口感

发布于 2019-01-12
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