在室外凉意渐增的秋天，手凉脚凉已是常态。要想让全身都暖和起来，一顿热气腾腾的餐饭必不可少。
冒菜可以保证食物长时间温热，用骨汤来煮又可让食物愈发有滋味。
这样的周末晚上，一家人围坐桌前，等待冒菜呈上，连锅上菜让热力得以保留，锅气十足，喷香又美味。
在家热热的吃上一顿冒菜，就是这个季节最温暖的滋味。
1、冒，成都话里用作动词，大意是指把生熟原料放进滚汤煮熟，想吃什么都可以“冒”一下。
和麻辣烫有点类似，但是很多人包括我，都分不清火锅、冒菜、串串、麻辣烫，它们之间到底有何区别？
上网搜了下，看到有这样的神总结：
火锅：在线，不数签签；
冒菜：离线，不数签签；
串串：在线，数签签；
麻辣烫：离线，无签签。
（在线，是指要一直煮；签签，则指用来串食材的竹签）
2、食材的选择可以根据个人喜好，荤素搭配就好。
3、觉得自己煮骨汤麻烦的宝宝可以直接买浓汤宝，或者是海底捞，麻辣香锅之类的现成料包加入清水煮开。