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快菜炒洋葱
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我要长肉owo

快菜，长得像小白菜，却比小白菜大，又比大白菜小，这个快菜生长周期只有60天，它也是大白菜的一种，营养价值和大白菜是一样的，并且这菜极易熟，三两分钟就可以，味道还很鲜美。

时间:30分钟-1小时
食材
快菜 360克
洋葱（小的） 2个
鸡蛋 2个
盐 适量
植物油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好食材
  • 步骤 2/9
    快菜掰开洗净、控水后切成小段
  • 步骤 3/9
    洋葱去皮切块
  • 步骤 4/9
    鸡蛋打散
  • 步骤 5/9
    热锅凉油，油有点冒烟的时候倒入蛋液，成型后用铲子铲成小块盛到碗里备用
  • 步骤 6/9
    利用锅里的余油炒洋葱
  • 步骤 7/9
    洋葱炒出香味后倒入快菜，大火翻炒，快菜刚要发蔫立刻放盐
  • 步骤 8/9
    倒入鸡蛋块，大火翻炒几下立刻出锅
  • 步骤 9/9
    做好啰，上桌！
小贴士

1 这道菜的要点是大火炒快菜，速度要快，这样菜嫩出汤少

2 摊鸡蛋油温要够高，这样鸡蛋才膨的大

3 利用摊鸡蛋的余油炒菜更香

发布于 2019-03-04
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