乾隆白菜，味道酸甜可口，爽脆香美，极其开胃，有人夸赞说是这世上最好吃的白菜。据说乾隆微服私访时，曾在一家不起眼的小馆子里面吃到，吃完以后对这道菜评价很高。后来经久相传，拌白菜就跟乾隆一起被冠名为“乾隆白菜”。
1、虾仁也是要去泥肠的哦
2、虾仁里淀粉不要放太多，我们只是要锁住水分。放太多会有黏黏的感觉。
3、虾仁沿边倒入，是因为倒入时会有浮沫，方便撇沫。
4、木鱼花粉还是起提鲜的作用，所以，不用再加味精。