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香浓鲫鱼汤
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单薄gracious
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时间:1-2小时
食材
鲫鱼 2条
姜 适量
蒜 2瓣
盐 适量
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    处理好鲫鱼。(我用的是鱼头，骨头比较多的部分。你也可以整条鲫鱼都拿去炖汤)
  • 步骤 2/9
    将蒜拍扁，姜去皮切片。
  • 步骤 3/9
    锅烧油，放入鲫鱼。
  • 步骤 4/9
    煎至发白状后加入姜蒜。
  • 步骤 5/9
    加入适量盐。
  • 步骤 6/9
    煎至无血水后加入水。
  • 步骤 7/9
    将鱼和汤倒入去炖锅中再加水(与鱼持平即可)
  • 步骤 8/9
    开大火煮至沸腾后转小火慢慢熬45分钟
  • 步骤 9/9
    奶白色的汤！！！！
小贴士

煎鱼的时候要放盐，防止榨油！要放开水哦，放好下姜葱！去腥味的料酒要汤滚的时候放！炖鱼要一直大火！

发布于 2018-11-22
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