我想苦瓜这个东西一定是去火能力超强的一种蔬菜，其实现在的苦瓜已不像小时侯吃的苦瓜那样苦，稍稍用盐腌制一下就能去掉苦涩味。第一次做这道凉菜，是在十年前吧，好像也是春天，家里来了一位很喜欢的姐姐，她主要是过来看我养的两只猫，因为在轻食减脂的状态，所以自然不食大鱼大肉，可来了家里总要吃口饭再走，这也是中国人表达情谊及感情交融的一种方式，所以我就用苦瓜和榨菜拌了道凉菜，还好姐姐超级喜欢吃，之后的年月里，姐姐还常说起做的这道拌苦瓜………说的故事有点远，嗯，年华渐去，干杯往事，每个人心里一道“菜”
如果不吃橄榄油，可以用花生大豆油，就是要加热一下，热油浇在上面！猪油不建议用！