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清爽蜂蜜苦瓜饮
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老实

夏天天气炎热，火辣辣的太阳，火辣辣的心情。吃啥都没味，干啥都没劲，需要赶紧调整好胃口。夏天容易上火，来杯苦瓜汁败败火！这个颜色看着心情有木有瞬间凉快很多？来，一起干了这杯翠绿！

时间:30分钟-1小时
食材
苦瓜 半根
蜂蜜 3茶匙
食盐 2克
纯净水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材：苦瓜取半根，蜂蜜3茶匙，盐2克。
  • 步骤 2/9
    苦瓜洗净去瓤，对半切开。
  • 步骤 3/9
    切成薄片。
  • 步骤 4/9
    加入盐，用手搓匀，加盐的目的一是为了去掉部分苦味，二是增加苦瓜的翠绿感。
  • 步骤 5/9
    搓好后是这样的，部分水分和苦味也被搓出来了，肉眼容易看到份量上像减了1/3。
  • 步骤 6/9
    搓好后直接在流水下冲洗一下，将盐份冲干净。
  • 步骤 7/9
    锅里加清水煮沸，下苦瓜焯至断生。
  • 步骤 8/9
    将焯水后的苦瓜放入冰水或凉白开水中浸泡5分钟左右，这步也是为了保持翠绿。
  • 步骤 9/9
    料理杯加入苦瓜，同时倒入纯净水，水量没过苦瓜即可，不需要太多。
小贴士

1.怕苦的朋友，建议苦瓜用盐先搓一下，苦味能去掉一些。

2.将苦瓜放入冰水或凉开水中浸泡一下，翠绿固色，颜色会漂亮很多哦！

发布于 2018-10-12
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