蜜红豆-惹人喜爱的甜品小配角
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complaint牛腩

在甜品界里,

有一个默默无闻的小角色。

它静静地待在铜锣烧里,

或者被埋藏在面包里,

有时候会被酥皮包裹起来,

偶尔在鲜芋圆中充当小配角,

和雪糕混在一起成就一款经典甜品,

不得不提的是,

它跟抹茶是一对绝配的CP!

它无处不在,

有时候甘愿充当配角,

但不得不承认的是,

它的味道不因为它的位置而变化,

它就是它,是颜色不一样的烟火!

它,就是蜜红豆!

看过《小森林》的亲们,

一定会记得里面煮红豆的情节吧。

我这次教大家如何简单做蜜红豆,

快的话半个小时左右就能做好,

无需高压锅,也不需要换水!

时间:30分钟-1小时
食材
红豆 60g
180g
冰糖 1块
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    提前浸泡红豆一晚,也是缩短烹调时间的好办法。
  • 步骤 2/8
    泡好的红豆捞出,加入3倍的水。我直接用泡红豆的水,水不够可以多加点。
  • 步骤 3/8
    开火,水沸腾后中火煮10分钟。一旦煮开人就不要离开炉灶,因为有可能会扑锅。
  • 步骤 4/8
    然后熄火,闷10分钟。熄火时就可以离开,调个手机定时。然后再开火,中火煮10分钟,再闷10分钟。如此反复,我一共煮了20分钟就好了。具体看你的红豆有多大,如果红豆比较大的,要重复多次,直到煮熟。
  • 步骤 5/8
    红豆差不多好的时候放糖。
  • 步骤 6/8
    糖融化后,红豆也煮好了,煮好的红豆还是一颗颗的,但是一压就扁了。
  • 步骤 7/8
    最后开大火,收掉多余的汤汁。蜜红豆就做好了!如果想做豆沙可以把红豆碾碎,然后炒干一点。
  • 步骤 8/8
    保存方式:冷藏,不超过2天。
小贴士

准备工作:提前浸泡红豆一晚。

保存方式:冷藏,不超过2天。

发布于 2018-08-29
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