土豆回锅肉
8.2万 热度 47 收藏
匆怯瓜潞实

最喜欢的下饭菜……

时间:10-30分钟
食材
五花肉 300g
土豆 一个
青椒 3个
3-4片
2个
适量
老抽 适量
胡椒粉 适量
白砂糖 适量
蚝油 适量
鸡精 适量
郫县豆瓣 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    土豆切片,青椒切成块状,蒜和姜切片,猪肉切片
  • 步骤 2/8
    热锅,倒入菜籽油,油熟了以后加入几片肥肉炒一下,炒出油
  • 步骤 3/8
    加入剩余切好的肉片(最好用五花肉),加上蒜和姜,因为我家都不太喜欢,所以我用的后腿肉,多炒几下,炒香!
  • 步骤 4/8
    加入一勺郫县,继续翻炒,可以加入豆鼓和花椒,更香
  • 步骤 5/8
    搅拌均匀
  • 步骤 6/8
    然后加入切薄的土豆片,加入少量食盐,花椒颗粒,糖,老抽,蚝油多炒一下,把土豆炒6分熟
  • 步骤 7/8
    加入青椒,翻炒后加入鸡精!
  • 步骤 8/8
    装盘啦!
小贴士

炒回锅肉一定要加入的有:老抽,郫县豆瓣,白糖提味,当然葱姜蒜少不了的哦!

发布于 2018-12-06
评论
相关菜谱