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土豆回锅肉
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匆怯瓜潞实

最喜欢的下饭菜……

时间:10-30分钟
食材
五花肉 300g
土豆 一个
青椒 3个
姜 3-4片
蒜 2个
盐 适量
老抽 适量
胡椒粉 适量
白砂糖 适量
蚝油 适量
鸡精 适量
郫县豆瓣 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    土豆切片，青椒切成块状，蒜和姜切片，猪肉切片
  • 步骤 2/8
    热锅，倒入菜籽油，油熟了以后加入几片肥肉炒一下，炒出油
  • 步骤 3/8
    加入剩余切好的肉片（最好用五花肉），加上蒜和姜，因为我家都不太喜欢，所以我用的后腿肉，多炒几下，炒香！
  • 步骤 4/8
    加入一勺郫县，继续翻炒，可以加入豆鼓和花椒，更香
  • 步骤 5/8
    搅拌均匀
  • 步骤 6/8
    然后加入切薄的土豆片，加入少量食盐，花椒颗粒，糖，老抽，蚝油多炒一下，把土豆炒6分熟
  • 步骤 7/8
    加入青椒，翻炒后加入鸡精！
  • 步骤 8/8
    装盘啦！
小贴士

炒回锅肉一定要加入的有:老抽，郫县豆瓣，白糖提味，当然葱姜蒜少不了的哦！

发布于 2018-12-06
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