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土豆回锅肉
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半窗疏影洋

想尽各种方法吃土豆啊，这次的灵感主要来源于干锅，甜甜的，很好吃哦。

食材
五花肉 200克
土豆 250克
郫县豆瓣 20克
豆豉 5克
白糖 5克
生抽 8毫升
料酒 10毫升
大蒜 4瓣
葱 1段
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土豆切片。切葱花蒜片。
  • 步骤 2/9
    五花肉冷水下锅，煮到半熟，然后捞出切片备用。
  • 步骤 3/9
    土豆过油轻炸，捞出备用。
  • 步骤 4/9
    锅中放油，然后放入葱花，大蒜片，然后放入一大勺郫县豆瓣，用小火炒出红油。
  • 步骤 5/9
    放入肉片煸炒。
  • 步骤 6/9
    然后倒入料酒。
  • 步骤 7/9
    炒到微卷，然后加入一些豆豉。
  • 步骤 8/9
    然后倒入土豆翻炒均匀，放一些白糖提味。
  • 步骤 9/9
    撒上一些葱花即可出锅。
小贴士

土豆煎炸过后，口感较好偏甜。觉得麻烦也可以省略。

发布于 2018-11-25
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