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超简单油焖大虾（含小窍门）
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persist红嫩

至少每周要吃一次海产品，很少吃红肉的我家，鱼虾是常客，虾含有丰富的蛋白质，而且油焖虾也非常简单，做起来很快，做完虾的锅不用刷，借着虾油接着炒个青菜（比如西生菜之类的）也是不错的选择哦

时间:10-30分钟
食材
虾 9只
油 适量
花椒 10几粒
料酒 2勺
糖 2勺
盐 2g
酱油 2勺
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    虾剪须去尾开背挑虾线，洗净备用，姜切丝（我切的片是为了不吃姜容易挑出来）
  • 步骤 2/7
    锅烧热后放少许油
  • 步骤 3/7
    放入花椒，小火炸出花椒香味后捞出
  • 步骤 4/7
    放入虾和姜，稍稍煸炒一下
  • 步骤 5/7
    倒入料酒，翻炒至虾变色
  • 步骤 6/7
    放入酱油和糖，上色后加一点点水，转小火盖锅盖焖大概3-5分钟
  • 步骤 7/7
    收汁后装盘即可，是不是很简单呢
小贴士

小窍门：用花椒油焖油焖大虾，既能去腥又能增加鲜香味道哦

发布于 2018-09-18
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