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私房“油焖大虾”
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老师的初号机

每逢过年，餐桌上总会有一道“油焖大虾”，那是记忆中，妈妈的味道……今天，芒果姐姐为大家带来这道颜值超高的“油焖大虾”，点点滋味中，你是否尝到了童年时，那无忧无虑的馨香与鲜甜……

时间:10-30分钟
食材
阿根廷红虾 8只
澳洲芒果 1颗
牛油果 1颗
柠檬 1颗
柠檬汁 适量
杏仁片 适量
海盐 1g
糖 适量
台湾米酒 适量
白醋 少许
姜、蒜末 适量
橄榄油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所有食材。
  • 步骤 2/8
    去掉虾线、虾枪，红虾开背，开背后的虾就像一朵朵美丽的芙蓉花。
  • 步骤 3/8
    平底锅加热，倒入橄榄油，加姜末、蒜末爆香，红虾入锅煎制。
  • 步骤 4/8
    加入少量海盐后红虾翻面，翻面后加入柠檬汁、少量白醋和适量的白糖。
  • 步骤 5/8
    红虾盛出摆盘。这道菜的点睛之笔，非盘中的'牛油果芒果慕斯'莫属啦，赶快来学一下它的做法吧。
  • 步骤 6/8
    芒果切丁，牛油果果实挖出，果壳留下备用；将两种水果放入搅拌杯中，加少量酸奶或牛奶或水，打成果泥状。
  • 步骤 7/8
    混合后的果泥装入牛油果果壳中，表面撒一层杏仁片。将制作好的牛油果芒果慕斯摆入盘中，再点缀上一朵小小的法香……颜值爆表的'私房油焖大虾'，就这么愉快地诞生咯！
  • 步骤 8/8
    最后再来帮亲们回顾一下做法哈~~
小贴士

【芒果手记】 这道“私房油焖大虾”，是在传统料理的基础上，加入了西菜元素，添加了牛油果和芒果制成的果泥慕斯。牛油果具有极高的营养价值，含有丰富的维生素、脂肪和蛋白质，是全家老少皆宜的水果哦~不仅味道美妙，而且还有极好的抗氧化、抗衰老的功效，是各位爱美闺蜜的福音哦~~

发布于 2019-01-03
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