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吮指油焖大虾
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迷死佳

虾有顺利、活力十足，节节高升之寓意，吉祥讨喜!福州人过年过节饭桌上少不了一盘虾

时间:10-30分钟
食材
明虾 250克
生姜 一片
小葱 半棵
白糖 20g
料酒 少许
老抽 少许
清水 50g
植物油 四汤匙（约30g）
番茄酱 适量
蚝油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    洗净虾， 剪虾足、去虾须，
  • 步骤 2/8
    再用剪刀给下开背，挑出虾腺，开背的虾会更加入味。
  • 步骤 3/8
    锅中倒入约2汤勺的油，放入葱段和姜片，待煎至姜片收缩，葱段变成褐色取出
  • 步骤 4/8
    放入处理好的虾，煎至一面变红后，再煎另一面
  • 步骤 5/8
    烹入料酒，调入生抽，蚝油，加糖翻炒均匀
  • 步骤 6/8
    再加入番茄酱炒匀， 加入少量清水，盖上盖子适当小焖片刻，待汤汁减少
  • 步骤 7/8
    大火收汁，即可盛出
  • 步骤 8/8
    吮指节奏，
小贴士

仔细看步骤说明！

发布于 2018-10-29
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