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微波炉版清蒸鲈鱼
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醉里秋波
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时间:30分钟-1小时
食材
鱼 适量
玉米 适量
胡萝卜碎 适量
熟青豆 适量
葱叶 适量
姜片 适量
盐 适量
番茄酱 适量
米酒 适量
生粉 适量
生抽 适量
蒜末 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鱼收拾干净后，内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，淹半小时；
  • 步骤 2/4
    延鱼腹刨开，摊平鱼肉，两边各切成数条，中间脊背部分别切断；淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋，加半杯水，装入微波盘中。高火加热8分钟。
  • 步骤 3/4
    时间到后，用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁，加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐，勾成芡汁，均匀的浇在清蒸好的鱼上。
  • 步骤 4/4
    点缀上熟玉米、熟青豆、胡萝卜碎，就可以了。
小贴士

要想盐味入的更好，鱼身抹完盐，多腌一会儿。蒸好的葱姜水倒去不要。倒热油的时候，小心！

发布于 2018-09-15
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