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咖喱馕镶羊肉
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嫩佑铭刻应刻
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时间:1-2小时
食材
面粉 300G
酵母 5G
盐 适量
温水 160G
白芝麻 适量
孜然 适量
辣椒粉 适量
羊肉 200G
洋葱 半个
土豆 1个
咖喱酱 一勺
香菜 适量
蚝油 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把温水和酵母放入揉面机里拌匀，然后把面粉和盐倒入
  • 步骤 2/9
    放入烤箱，选择揉面功能，时间拧到15分钟，开始搅拌（哈哈哈，这神物真是太神奇了，烤箱里面放了个揉面机，而且真别说还揉的特别好，有此神物以后揉面就可以完全解放双手了嘛）揉好的面团也不用拿出来，直接把功能拧到发酵，然后时间选1小时，玩儿去吧，啥都不用管了
  • 步骤 3/9
    发酵好的面团用手稍微揉一下，排排气。
  • 步骤 4/9
    然后揪出一块，（大小在160克左右吧，我就掂量着来的）铺在8寸左右的批萨盘上面。
  • 步骤 5/9
    把面团均匀的平码好，周边略微的隆起。就像批萨一样。然后用馕针在面饼中间扎眼。这样烤的时候就不至于鼓包。
  • 步骤 6/9
    表面再刷一层薄油，再撒一点白芝麻。
  • 步骤 7/9
    烤箱预热200度，把馕放入烤箱。上下火烤20分钟
  • 步骤 8/9
    烤好的馕其实就可以直接用来吃了
  • 步骤 9/9
    我做的是馕镶肉，就把馕再次加工了一下，把盐/孜然/辣椒粉混合，然后撒在馕上面，继续用烤箱又烤了5分钟。香香脆脆
小贴士

选新鲜的小羊腿，超市的不太新鲜，有怪味，白胡椒粉去膻气增香，必不可少！

发布于 2018-09-12
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