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美味四喜烤麸
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EDC的小迷弟阿

每逢新年除夕夜饭桌上必备的菜肴，妈妈常说过年吃烤麸来年靠丈夫，哈哈--好寓意、好兆头！！！

食材
烤麸 500g
香菇 5朵
冬笋 1个
黑木耳 一把
食用油 适量
生抽 1小匙
老抽 2大匙
盐 一些
香油 1小匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    锅中入油（少许）将冬笋切片放入锅中翻炒，后加入半小碗清水煮，水稍干后将其取出待用。
  • 步骤 2/7
    锅中再次加入食用油（稍多一些）先加入香菇翻炒，稍干后取出。
  • 步骤 3/7
    利用锅中剩余的油及时将烤麸倒入，将其炒至金黄色。
  • 步骤 4/7
    随后加入生抽、老抽翻炒，并将事先炒好的香菇、冬笋放入一起炒，最后加入黑木耳。
  • 步骤 5/7
    炒至锅中所有物品都均匀上色后放入水（水与锅中物品齐平即可）大火烧开，随后转中小火变变烧。
  • 步骤 6/7
    待水稍干后加入糖翻炒，其间可根据个人喜好加入适当盐，炒至水份较干时即可关火了。
  • 步骤 7/7
    最后在出锅时淋上香油，装盘。
发布于 2018-10-09
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