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爆炒四季豆
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梁怜蕊故
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食材
四季豆 300g
花椒 适量
麻椒 适量
干辣椒角 适量
食盐 适量
植物油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    四季豆去掉两头硬角，抽掉中间的丝。清水洗净，掰成适宜的长度。
  • 步骤 2/4
    烧少许开水，水中放少许盐，四季豆放入焯熟。捞出晾干备用。
  • 步骤 3/4
    辣椒角剁碎或掰开，花椒麻椒适量备好。油要稍微多一些，烧开，煸一下辣椒和花椒麻椒。
  • 步骤 4/4
    花椒麻椒煸炒出味后，开大火放入四季豆，放适量盐炒至豆皮金黄如虎皮。关火盛出即可食用。
发布于 2018-11-23
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