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培根手撕包菜
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食材
圆白菜 半棵
培根 6片
麻椒 适量
葱末 适量
辣椒 适量
蒜片 适量
酱油 各2茶勺
水淀粉 1/2茶勺
糖 1/2茶勺
鸡精 少许
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    圆白菜手撕成片，用盐水净泡20分钟后沥干水份备用。
  • 步骤 2/8
    5瓣蒜切片，葱少许切沫。
  • 步骤 3/8
    干辣椒和麻椒根据个人食辣程度，酌情加减。
  • 步骤 4/8
    培根切成大片。
  • 步骤 5/8
    油锅热后先下入掰碎的干辣椒和麻椒炒出香味，快速下入蒜片翻炒，再放入葱末煸炒均匀。
  • 步骤 6/8
    快速下入培根爆炒。
  • 步骤 7/8
    下入圆白菜，倒入2茶勺酱油，下入1/2茶勺糖，倒入2茶勺醋紧接着快速翻炒均匀。
  • 步骤 8/8
    翻炒均匀马上倒入少量水淀粉勾芡和少许鸡精即可出锅。
小贴士

下入圆白菜后，后面的调味配料都要快速放入翻炒。这样圆白菜可以保留脆脆的口感哦。

发布于 2019-01-23
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