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步骤 1/6
从土豆堆里随便选取4个，洗净去皮待用。
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步骤 2/6
将去皮的土豆切片。
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步骤 3/6
开中火，在锅内加三小瓢食用油后倒入土豆片，翻炒。
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步骤 4/6
在翻炒时尽可能将土豆片摊开一些，将土豆的香味炒出来，不要怕炒焦，等大部分土豆片边缘微微泛焦后，加一小瓢食盐继续翻炒。
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步骤 5/6
土豆片放盐后会慢慢变的软糯，要及时翻炒，尽量不要粘锅。（炒完这个菜以后需要刷锅）
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步骤 6/6
待炒到土豆片表面金黄，边缘泛焦，土豆香气出来就可以装盘啦！虽然卖相一般，但是这个菜不需要放糖和其他各种配料，吃起来味道很好。