塌菜,可以算是样子最美的菜,整棵塌菜看起来就像一朵盛开的花。塌菜不仅貌美,还富含维生素C、钙以及铁、磷、镁等矿物质,被称为“维他命”菜。在《食物本草》中载:“乌塌菜甘、平、无毒。”能“滑肠、疏肝、利五脏”。经常食用乌塌菜可防止便秘,增强人体防病抗病能力,泽肤健美。
1.袋装草菇最好是沥水后用清水浸泡30分钟,然后挤净水备用。
2.如果不能吃辣,可以不放泰椒。
3.如果买不到塌菜,可以换成小油菜或者菜心。