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招牌牛肉饭(改良版
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蘭平狗狗oo

一直很喜欢吉野家的牛肉饭

食材
肥牛片 500g
紫洋葱 一个
姜 适量
老抽 半汤匙
生抽 三汤匙
料酒 四汤匙
绵白糖 一汤匙
盐 适量
胡萝卜 一颗
菜花 一小碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把洋葱顺着纹理切成细丝，姜切成细丝，（其实加点香菇丁味道也不错）锅中放油，先放姜爆香，后放洋葱，加盐翻炒至洋葱变软。
  • 步骤 2/4
    把老抽，生抽，料酒，糖混合，搅拌至糖充分融化。（这一步也可提前弄好）倒入炒锅的洋葱中，翻炒均匀。
  • 步骤 3/4
    加入肥牛片。小火焖至肥牛变软，转大火翻炒至肥牛完全变色。
  • 步骤 4/4
    把胡萝卜切片，菜花掰成小朵，用水炒下，如果不喜欢吃太生的可以像我一样，放在肥牛表面热下，又入味又不失本来的味道。
小贴士

网上很多做法都差不多,做出来发甜，不像吉野家那么香，我做的这个很接近吉野家的味道。

发布于 2018-06-09
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