西芹洋葱炒虾仁(夏日清新爽口菜)
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荀伊人淡雅泪

伏夏天这么热,太阳晒晒就不想吃东西,油腻的肉菜红烧菜都不能提起食欲,而芹菜、洋葱、虾仁这些颜色鲜翠欲滴的食材便成为了夏日首选。看见如此鲜亮的清新小菜,岂会不食指大动?

时间:10分钟内
食材
虾仁 150g-180g
西芹 两棵
洋葱 1-2圈
小红椒 2个
适量
蚝油 1汤匙
生抽 1汤匙
适量
淀粉 适量
料酒或黄酒 适量
鸡精 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    虾仁抽肠洗净,淋干水,放入容器中,加入适量黄酒或料酒,再加入少许淀粉,拌匀,放到一旁备用。
  • 步骤 2/5
    将小红椒洗净,竖着切成两半,去掉其中的籽。
  • 步骤 3/5
    将葱切成小段备用。
  • 步骤 4/5
    将小红椒切成小段,西芹切成小段,洋葱切成块状,放在旁边备用。
  • 步骤 5/5
    最后加入少许生抽、少许鸡精、适量盐,出锅(翻炒要快,食材都很容易熟,整个过程不能超过三分钟,炒久了就软了)。清新可口的夏日小菜新鲜出炉!
小贴士

1.虾仁最好洗完之后静置在碗中一会,让水析出,虾仁里的水多会导致锅中温度上不去,菜也就不好吃了。 2.小红椒是添色用的,本身是有些甜辣的味道,不要用太辣的辣椒。

发布于 2019-03-06
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