猪杂可以是猪腰猪心猪肝猪肠猪肚等…只要你喜欢…豆芽我觉得可以多一点，因为出水后体积变小得很厉害，我是在市场买了1块钱的豆芽，觉得少了…加醋增加风味的同时，也是让豆芽保持比较爽脆口感的一个方法。豆芽可以先烫熟减少出水量。