鹅肉的别名舒雁、家雁为鸭科动物鹅的肉。鹅肉质美,肉肥嫩,是一种营养美味食物。一天上街买菜见有人在卖鹅就买了一个,好大的鹅哦,有六斤重,鹅杂都炒了一大碗,炒的是酸辣鹅杂,美味下饭。
酸辣鹅杂,开胃下饭菜。