猪血炒豆芽
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南极仙翁

准备:烧一锅水,把买回来的猪血放进去,加入少许盐、白酒,煮开后捞起再洗。

时间:10-30分钟
食材
豆芽 100克
猪血 250克
若干
若干
适量
适量
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪血洗干净,切小块,沥干水;豆芽摘去根部;葱切长段;姜切丝;
  • 步骤 2/6
    热油锅,爆香姜丝;
  • 步骤 3/6
    猪血放进锅里,煎1~2分钟;
  • 步骤 4/6
    翻面后同样煎1~2分钟,把豆芽放进去,大火爆炒;
  • 步骤 5/6
    豆芽炒至断生就行,加入葱段,翻炒几下;
  • 步骤 6/6
    放适量的盐,鸡精调味即可。
小贴士

依依经验分享:

1:豆芽炒至断生就可以了,煮太久反而影响口感;

2:猪血我觉得煎香点炒更好吃,而且防止炒的过程碎掉;

3:提前用加入盐、酒的水煮开,就可以去掉异味。

发布于 2018-10-27
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