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接地气之——糖醋土豆花
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小星宇同学
街边常见的~每次去吃都要买20快钱左右的。被我老爸喷了~后来就自己在家研究,竟然成功了~╯_╰
食材
土豆
3个~4个
折耳根
适量
大头菜
适量
火腿肠(选用)
适量
辣椒面
适量
盐
适量
味精
适量
白糖
适量
醋
适量
小米辣(选用)
适量
花椒油(选用)
适量
葱(我不吃葱的,所以没放)
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/6
土豆去皮用花刀切条~浸水泡会儿去淀粉。这样土豆的口感会好一些~
步骤 2/6
火腿肠切小段。 切段比切条的口感略爽!
步骤 3/6
折耳根洗净切小颗粒。
步骤 4/6
待油温下降后重新开火,并放入火腿肠。一定要先放火腿肠!!!!!!!
步骤 5/6
等火腿肠炸到表面微皱,看上去有点脆脆的感觉了,就可以放入洋芋花了~尽可能把水滴干哈! 放入锅中用漏勺翻搅。约3-5分钟。不确定的可以用牙签试试看熟没。喜欢口感脆点的就时间炸短些,喜欢软糯一点的就多炸两分钟。
步骤 6/6
在炸的同时另一边开始调味: 一个大盆里放入盐,味精,糖(多放些)醋3-5勺,折耳根,大头菜。放入炸好的土豆拌好就.ok了~ 灰常的接地气啊!!!我是过街卷的狂热追随者啊~啊哈哈哈
小贴士
折耳根,大头菜是这道菜的精髓!必备!
发布于 2018-07-06
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