饭扫光——小炒卷心菜
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怕寂寞pope

在文怡私房菜上看到的,经过多次尝试,做了一些改动,发现其实这道菜的灵活性和变化很大,但是做出来都很好吃。例如文怡原方法里是用豆腐干煎一下,然后煮入味,我觉得用油豆腐果更方便,口感也比豆腐干好。还有,咖喱粉、五香粉神马的都无所谓,都是给菜增加风味的,哪怕最后出锅撒点孜然粉,应该也都不会太差吧。总之这道菜非常下饭,连不爱蔬菜的肉食动物——我和我儿都可以拌着饭吃很多!

时间:10-30分钟
食材
卷心菜一小颗 适量
油豆腐果 18个
西红柿 2个
火腿肠 150g
酱油 适量
咖喱粉 适量
鱼露 适量
适量
适量
葱末 适量
姜末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    材料准备好,卷心菜手撕成小块,西红柿切大块,火腿肠切小块,豆腐果对半切
  • 步骤 2/5
    葱末姜末爆香后,倒入豆腐果翻炒
  • 步骤 3/5
    加入酱油和咖喱粉,加水煮一会儿,至豆腐果入味
  • 步骤 4/5
    加入卷心菜翻炒,炒软后加鱼露
  • 步骤 5/5
    最后加入火腿肠和西红柿,因为酱油和鱼露都有咸味,所以依据各人口味,少加或者不加盐,翻炒几下,出锅前少撒一点糖提鲜
发布于 2018-09-12
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