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孜然彩丁
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俊逸

逛超市的时候不知道买什么菜，恰好看到有卖素丁的，就是火腿，玉米，豌豆，胡萝卜丁的组合，比较方便就直接回来炒了，加点黄瓜和腰果，不同的颜色混合在一起，卖相很不错

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜丁 半碗
熟玉米粒 半碗
熟豌豆 半碗
火腿丁 半碗
豆干（可无） 1到2片
黄瓜丁（可无） 半碗
郫县豆瓣酱 1勺
孜然粉 1勺
白胡椒粉 少量
盐 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    原料很简单，基本都是超市买的，腰果是之前吃剩下的，腰果和豆干本身都是熟的，素丁是半熟的。如果自己准备原料的话，可以提前把玉米和豌豆丁煮熟，然后再切火腿，胡萝卜混合均匀即可。
  • 步骤 2/4
    因为玉米和豌豆是半生的，估计超市阿姨只是拿水给泡开了，把火腿胡萝卜玉米豌豆丁直接放进平底锅，加一点水没过食材一半即可，开火煮熟，直到水分差不多蒸发完
  • 步骤 3/4
    然后加入一勺油翻炒一下，再加一勺郫县豆瓣酱，加一小勺酱油，胡椒粉，翻炒几分钟，最后加入腰果，豆干丁翻炒一分钟，撒入一些孜然粉翻炒均匀，尝一下味道，加入适量的盐和孜然，最后加入黄瓜丁(黄瓜生的洗净切丁即可)，搅匀
  • 步骤 4/4
    出锅装盘，因为加了一小把黄瓜丁在菜里，整体很香但不油腻o(*￣▽￣*)ゞ
小贴士

豌豆和玉米粒可以提前煮熟，或者提前浸泡一天，然后再炒会熟的快些

发布于 2019-02-28
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