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孜然兔丁
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卡片ally

中午与小尧说好晚上随便吃点，可一到饭点小子就不干了，害我启动应急预案，抓出前两天剩下的半只兔，紧急解冻，炒制，堵住了小子的嘴。

食材
兔肉 半只
盐 适量
料酒 适量
白胡椒粉 少许
老姜 小的，2芽
香葱 1小把
生抽 适量
独蒜 1个
二荆条 6个
小米辣 6个
油 适量
大葱 1根
孜然粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    兔子洗净斩成拇指大小的丁，沥干水分，用盐、料酒、白胡椒粉、姜片、葱段、生抽抓匀腌制10分钟左右；
  • 步骤 2/4
    姜、蒜拍破，略切碎，二荆条、小米辣切圈，葱切短节；
  • 步骤 3/4
    热油下腌制好的兔丁炒干水分至断生、变色，控油盛出备用；
  • 步骤 4/4
    底油下姜蒜炒香后倒入辣椒圈炒匀，倒入兔丁，炒熟，调盐味，撒入孜然粉，铲匀，撒葱段断生起锅。
发布于 2019-03-06
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