爆炒西瓜皮
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傲凝砸
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时间:10-30分钟
食材
西瓜皮 适量
青椒 适量
红椒 适量
香葱 适量
大蒜 适量
黑胡椒粒 适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    取较厚西瓜皮洗净,片去大部分红瓤;
  • 步骤 2/6
    小心片去绿皮;
  • 步骤 3/6
    将西瓜皮切成薄片,撒入适量盐腌制10-15分钟,然后冲水滤去盐分,挤干水分;
  • 步骤 4/6
    青红椒切丝,大蒜拍扁,香葱洗净切成葱花;
  • 步骤 5/6
    锅里加入适量油烧热,倒入青红椒、大蒜爆炒1-2分钟;
  • 步骤 6/6
    倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒2-3分钟,加入适量盐、糖、黑胡椒粒、葱花调味即可。
小贴士

1.易选用较厚的西瓜皮,去皮的时候小心操作,注意安全;

2.事先加入盐腌制西瓜皮,可以去除西瓜皮里多余的水分,利于爆炒;

3.炒前西瓜皮尽量挤干水分;

4.可将配料的青红椒换成肉丝、鸡丝等等。

发布于 2018-11-12
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