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爆炒西瓜皮
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傲凝砸
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时间:10-30分钟
食材
西瓜皮 适量
青椒 适量
红椒 适量
香葱 适量
大蒜 适量
黑胡椒粒 适量
盐 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    取较厚西瓜皮洗净，片去大部分红瓤；
  • 步骤 2/6
    小心片去绿皮；
  • 步骤 3/6
    将西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制10-15分钟，然后冲水滤去盐分，挤干水分；
  • 步骤 4/6
    青红椒切丝，大蒜拍扁，香葱洗净切成葱花；
  • 步骤 5/6
    锅里加入适量油烧热，倒入青红椒、大蒜爆炒1-2分钟；
  • 步骤 6/6
    倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒2-3分钟，加入适量盐、糖、黑胡椒粒、葱花调味即可。
小贴士

1．易选用较厚的西瓜皮，去皮的时候小心操作，注意安全；

2．事先加入盐腌制西瓜皮，可以去除西瓜皮里多余的水分，利于爆炒；

3．炒前西瓜皮尽量挤干水分；

4．可将配料的青红椒换成肉丝、鸡丝等等。

发布于 2018-11-12
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