以前外婆家包粽子，是用红薯熬成薯泥，来代替豆沙包馅，吃起来很清甜，有红薯特有的清香味。红薯泥用在其他点心里也是不错的选择。。。。虽然这个红薯泥看起来像便便，但是它真的很好吃，如果用紫薯来做，那就很惊艳了！
红薯我选的是中等大小的，没称重量。炒的过程会有点累哦，炒好的红薯泥可以分成小份，用保鲜袋装好，放在冰箱冷冻，需要的时候再取出。