“米炒”是什么呢？难道是用米来炒？当然不是。与米一点关系也没有。这是博山菜的一种做法，就是把食材切碎细炒。这样受热均匀，容易入味，滋味足。最喜欢米炒肉，米炒鸡，米炒芹菜，米炒嫩豆角。配米饭配馒头配面条都好吃。
如果喜欢吃辣，可以适当放点干辣椒段。因为是要做给宝宝吃，所以没放。