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地三鲜
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老师的初号机

女儿特别爱吃土豆和茄子，无论是怎么煮她都能吃很多，而地三鲜刚好是用茄子和土豆做的。现在就成了我们家餐桌上最频繁出现的一道了。

食材
土豆 1个
茄子 1根
甜椒 1个
蒜头 3片
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    起锅倒油烧至八成热，放入土豆炸至金黄色捞出
  • 步骤 2/8
    再倒入切块地的茄子炸至软时即可捞出
  • 步骤 3/8
    炸茄子的期间甜椒切块待用
  • 步骤 4/8
    锅底留少许油下蒜蓉炒香
  • 步骤 5/8
    再下甜椒炒熟
  • 步骤 6/8
    倒入事先炸好的土豆和茄子迅速翻炒片刻
  • 步骤 7/8
    调入事先用生抽、盐、鸡精、料酒、糖的酱汁炒均匀
  • 步骤 8/8
    最后用淀粉勾芶即可装盘了
发布于 2019-01-25
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