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鲜香菠萝炒饭
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intermediate素雅
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时间:10-30分钟
食材
香米饭（蒸熟） 250克
鲜菠萝 1个
鸡蛋 1个
熟腰果仁 少许
青菜椒 1/2个
红菜椒 1/2个
洋葱 半个
鲜虾仁 100克
蚝油 适量
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器；青红椒、切1CM大小的丁
  • 步骤 2/4
    锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用；虾仁过开水汤熟
  • 步骤 3/4
    锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒
  • 步骤 4/4
    加入香米饭，炒匀；往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味；将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可。
小贴士

一、香米应蒸得稍干一些，这样制成的炒饭才好吃；

二、有过敏史的孩子最好不要吃。菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，而盐水能破坏其致敏结构，所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下。

发布于 2019-02-13
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