说一个笑话：我是胡同串子，现在依然住在胡同里，家里来个邻居是个四川阿姨，阿姨很豪爽，做了很多特色的川菜给我吃，爱死了。今天阿姨买了老玉米，她说：为啥子我买的玉米不嫩呢？我看了看，咦，这玉米太老了，当然不能买了。阿姨说：你们北京人总说，老玉米，老玉米。我就去菜市场特地跟菜农说要老玉米，这不，就买老了。晕喔，可爱的老太太。
柠檬汁代替了料酒，这样让鸡肉更有清新的味道。黑胡椒碎是起到了提香的作用，这道菜很简单，木有放任何的辅助菜料：葱姜蒜。