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香辣梭子蟹
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excess宇文
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食材
梭子蟹 6个
青红椒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
八角 适量
花椒 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
红辣椒 适量
辣椒酱 适量
糖 适量
料酒 适量
醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    三只梭子蟹，母的最好，一定要新鲜
  • 步骤 2/8
    把螃蟹大卸八块，去掉心脏，腮等部位
  • 步骤 3/8
    把螃蟹裹干淀粉，蟹壳上可不要，主要是裹到蟹肉上
  • 步骤 4/8
    下油锅炸一下，不用太久，一分钟就好
  • 步骤 5/8
    炸好以后用吸油纸吸一下
  • 步骤 6/8
    准备好葱姜蒜，花椒，八角，辣椒油，红辣椒
  • 步骤 7/8
    锅底放油，将上述调料放入炒
  • 步骤 8/8
    炒香后加入螃蟹，青红椒，再加入生抽，老抽，糖，炒匀，最后加入锅边醋，还有香油，盐。出锅。
发布于 2018-12-10
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