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香辣梭子蟹
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一两cite

喜欢重口味的我，超爱这货。

食材
梭子蟹 4只
姜、生葱、蒜头、红辣椒 少许
海堤牌喼汁，东古一品鲜酱油、白胡椒粉、香麻油、料酒、蠔油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    蟹洗净去腮及内脏（白色的东东，不能吃，极寒），每只分四份，两只大蟹爪另外剪断。姜切粗丝，热油，下葱白、姜丝、蒜头末一个，爆香，放入梭子蟹。盖锅盖一会儿，直到蟹壳变红。
  • 步骤 2/3
    翻炒几下，加入一匙.料洒，一匙生抽酱油，一匙蒸鱼鼓油、2匙喼汁，胡椒粉少许，香油一匙、糖一点点，蠔油少许，加入些水，无需放盐和味精。
  • 步骤 3/3
    炒至快好时加入4瓣蒜末、葱段、红辣椒，翻炒几下让它入味后，淋少许香麻油就可出锅。
小贴士

喜欢有汤汁水可多加些，但是不能超过蟹的三分之一，用汤汁拌饭很好吃哦。

发布于 2019-02-20
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