到了夏天，胃口总是特别差，很喜欢吃这道清炒羊栖菜，爽口开胃，酸酸辣辣，还很有嚼劲。减肥是多吃吃这道菜，热量极低，还富含食物纤维素，对大便秘结有明显的好处。
市场上的羊栖菜主要有两种：一种的湿品羊栖菜：已经泡发好，加入调味料，可以开袋即食。虽然方便，但是加工添加过。另一种是干品羊栖菜：经特殊脱水处理后，干燥羊栖菜如茶叶梗一样大小，食用时需要泡发1-2小时。不够新鲜，易泡发过头。这里用的是当季家中自然晾晒的羊栖菜。最为新鲜，没有经过脱水处理，打开就可以闻到海菜独有的鲜香的味道，只需泡发20分钟即可。