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步骤 1/9
花蛤2斤洗净，洗的时候盖上锅盖晃几下，花蛤吐的格外干净。
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步骤 2/9
香菜切段，姜切丝备用。
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步骤 3/9
锅中放入少量油先把姜爆一下，喜欢吃辣椒的可以放辣椒和姜一起爆。
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步骤 4/9
待爆出香味后放入花蛤，注意这时会有油溅出来，所以要提前拿锅盖当盾牌挡一下哦！
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步骤 5/9
我喜欢有汤的，所以我会炒一会后加点水，这样会更容易熟。
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步骤 6/9
盖上锅盖闷两分钟就可以了。
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步骤 7/9
花蛤已经全部张开嘴了。
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步骤 8/9
这时候加入盐调味，再加入香菜翻炒一下就可以出锅了。
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步骤 9/9
我可是自己一个人就把二斤花蛤全都吃了呢，姐妹们等什么呢，做起来吧！