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老北京炒疙瘩
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卡片ally

虽然没去过北京~也没吃过真正的炒疙瘩！~但是自己做的炒疙瘩也是很好吃的呵呵！

食材
面粉 适量
猪肉 适量
青椒 适量
胡萝卜 适量
洋葱 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    首先和面~面里要加入少许盐~这样可以让面更筋道~注意炒疙瘩的面不要和的太软~要稍微硬一点~这样做出的疙瘩吃起来更有咬头~面和后醒上10到20分钟
  • 步骤 2/7
    把面团擀成大片
  • 步骤 3/7
    把面片切成长条
  • 步骤 4/7
    切好的面条~在揪成小疙瘩撒上干面以免粘连！~
  • 步骤 5/7
    猪肉~洋葱~胡萝卜~青椒~都切成小丁~蒜切末~蒜要多一点！
  • 步骤 6/7
    把面疙瘩煮熟~捞出备用~
  • 步骤 7/7
    锅加底油~在加一点猪油烧热~下入一部分蒜末和洋葱丁炒香~加入肉丁~大火爆炒~加料酒~蚝油~海鲜酱油~椒盐~白胡椒粉~鸡粉~糖少许~盐适量~把其他配料下入快速翻炒~在把煮好的面疙瘩下入快速翻炒均匀~撒上蒜末~淋少许香油出锅！~
发布于 2018-11-02
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