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家常尖椒炒肉
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惊恐fantastic

家常味，非专业人员，第一次上传。

时间:10分钟内
食材
尖椒 200g
带皮肉 200g
姜 1块
大蒜 1颗
花椒 适量
葱白 适量
豆豉 适量
家酱 1勺
老抽 1茶勺
味精 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    小尖椒切好用盐码几分钟，炒前过清水去除多余盐味。这样可以去除一些辣味也可以先把尖椒热锅中炒断生去除辣味。
  • 步骤 2/6
    姜，葱，蒜，花椒，豆豉等备好。
  • 步骤 3/6
    肉切片
  • 步骤 4/6
    油锅烧好，放姜葱白蒜花椒豆豉爆香，放酱爆出红油，下肉片炒至肥肉微卷
  • 步骤 5/6
    下尖椒翻炒
  • 步骤 6/6
    放少许老抽，花椒面，味精，鸡精，小葱，起锅。（酱，豆豉，老抽有盐，尖椒是盐码过的，不要放盐不然就咸了）
发布于 2018-09-19
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