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鲜冬菇炒肉
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柾羡
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时间:10-30分钟
食材
瘦肉 适量
冬菇 适量
姜丝 适量
油 适量
盐 适量
生粉 适量
生抽 适量
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    瘦肉切细条状，放姜丝、油、盐、生粉、生抽拌匀，腌10分钟；冬菇清洗干净后切片；
  • 步骤 2/8
    热油锅，爆香姜丝，放进瘦肉急火快炒；
  • 步骤 3/8
    瘦肉转色后盛起备用；
  • 步骤 4/8
    直接在炒过瘦肉的锅里，倒入冬菇片，翻炒至软身；
  • 步骤 5/8
    加入适量蚝油，翻炒均匀；
  • 步骤 6/8
    倒入瘦肉，翻炒均匀；
  • 步骤 7/8
    放葱段；
  • 步骤 8/8
    翻炒均匀，即可装碟，因为瘦肉腌过已经有味，蚝油也有咸味，所以不用另外放盐，可以在装碟前试味，如果不够味的可以适当放点盐或者生抽。
发布于 2018-12-14
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